Рестораны и магазины

10. Ресторанная хроника.

Вчера жизнь вновь стала прекрасна и удивительно. Нам привезли СВЧ печку. Самую дешевую из самых последних и престижных и, конечно же, LG. А какого она прекрасного темно-красного, почти бордового, цвета! Гармонирует с тостером. Мы даже решили не выкидывать тостер, ибо у него появилось предназначение - стоять в уголке и гармонировать.

Вчера меня совсем замучила местная кухня, особенно обед. Тогда нас кормили якобы в европейском стиле, и это было просто ужасно. Вы когда-нибудь пробовали сладкую картошку, перетертую с огурцами? Лучше не надо. А в корейской кухне рыба обычно получается сладкой.

Зато я стал специалистом по японским ресторанам, самым дорогим и престижным. Сегодня опять был митинг, закончившийся походом в еще один японский ресторан. На этот раз ресторан был не рыбный, а обычный, хотя в нем большинство блюд и были дарами моря. Основным блюдом был огромный чан с лобстерами, креветками, мидиями, кусочками рыбы, зеленью, ростками чего-то и рисовыми макаронами. Рисовые макароны почти прозрачные и ужасно скользкие, так что поймать их палочками, а главное, удержать - целое искусство. Все в меру острое и на меня не произвело сильного впечатления деликатесности и изысканности.

Другое дело - рыбный ресторан. Это для гурманов. Основное блюдо - суши, то есть свежая сырая рыба, порезанная тонкими ломтиками. Ломтики надо макать в острейший соус. Все сопровождается мидиями, гребешками и другими существами, названия которых память не сохранила, скользкими и пронырливыми сквозь палочки.

Делюсь своим рецептом почти корейской кухни. Купил свинины. Она не дорогая, около 70 руб. за кило, заморожена и порезана мелкими ломтиками. В меру жирная. Беру кастрюлю, в нее заливаю кукурузное масло (какое было). Пока греется, режу большую морковь. Ее чистить не надо, только помыть. Пока жарится морковь, режу лук и высыпаю в кастрюлю. Жду три минуты и высыпаю мясо. Все 340 граммов. Помешиваю. На другой конфорке варю кукурузные макароны. Я взял их попробовать, и они очень понравились. Более нежные, чем традиционные и быстрее варятся. Плохо, что соли не было, но был кетчуп. Мой сосед купил соль и два дня солил ей пищу. Я перед употреблением решил для верности ее попробовать. Оказалось - сахар. Зато какой дешевый - 22 рубля за килограмм. Хорошо, что в еду не высыпал.

Еще вчера я проводил свой первый семинар. Дня три готовился и, конечно же, как только начал, сразу все заученные английские выражения выпали из головы. Меня мучили полтора часа и, вроде бы, остались довольны. Думаю, десятка таких семинаров будет достаточно, чтобы я начал бегло говорить по-английски. В нашей группе из 8 человек трое говорят по-английски лучше меня, а остальные достаточно, чтобы не понимать меня и переспрашивать.

11. Что за Корея без базара?

В субботу и воскресенье я поездил по местным рынкам. Попробую рассказать о своих впечатлениях. Рынки в Сеуле огромные. Они отмечены на картах и занимают по несколько кварталов. Намдаемун - вещевой рынок. Как только я вышел из метро, меня сразу захлестнул торг. На улицах - прилавки, все дома - магазины, толпы людей. Все покупают и продают. В Корее почти нет воровства. Товары сложены огромными кучами. Там, где дешевле, не протолкнуться. Десятки человек пытаются урвать свой кусочек счастья. В точности, как на наших позднеперестроечных рынках. Ассортимент тоже похожий. Одежда, обувь, разнообразные товары. Цены - чуть дороже, чем у нас. Но найти себе футболку я не смог. Маловата кольчужка. Размера до 50. С обувью тоже проблемы, да и не нужна она пока мне. Так что я просто ходил и впитывал атмосферу торга. Очень понравилась женьшеневая водка. В огромных бутылках в золотистой жидкости плавает красно-желтый корень фантастической формы и размеров. Здесь же можно купить женьшень во всех мыслимых формах, в том числе, и в сыром виде. Можно заходить в любую дверь - попадешь в тесный магазинчик или в огромный зал, разбитый на клетки-прилавки. В последнем случае торговые залы уходят вниз и вверх на пару-тройку этажей. Внезапно попадаю в рыбные ряды. Здесь в чанах бойко плавают зеленые черепахи (30 - 40 долларов за килограмм) извиваются угри и что-то еще, не очень гастрономического вида, ползают крабы (лобстеры?). Много самой разнообразной рыбы на льду. А запах! Это при 10 градусах тепла. А что будет при 30?

Попадаю в квартал китайских ресторанчиков, где и обедаю примерно на 80 рублей местными тугриками. Собственно, все расчеты происходят в вонах, как выглядят доллары, я уже забыл, а на рубли иногда смотрю перед сном, когда накатывает ностальгия. Сейчас 1000 вон стоит меньше 25 рублей. Так что в расчетах буду постепенно переходить на местные, корейские тугрики. Из всех местных, включая псевдоевропейскую, кухонь китайская наиболее близка к традиционной российской. Ее надо видеть, чтобы понять. Вы пробовали салат из огурцов, помидоров, яблок, груш, бананов и крабовых палочек? Лучше и не пробуйте. В китайском ресторанчике я получил огромную тарелку супа с лапшей, пельменями, мидиями в раковинах и еще кучей всякой всячины. Плюс традиционные острые корейские маринады - кимчи. Вкусно.

Отобедав, поехал на Итевон, покупать телефонную карточку. Итевон - рынок для иностранцев. Их здесь только немногим меньше, чем корейцев. Помесь всех возможных наций и народностей. В основном - американские вояки с окрестных военных баз. Есть русские ресторан и клуб, но об этом в другой раз. На рынке полно сувениров по баснословным ценам и одежды любых размеров, тоже не дешевой. Из сувениров я присматриваюсь к перламутровым шкатулкам и бронзовому литью. Но это пока не актуально. Футболку я себе нашел, но не купил. Побоялся, что жаба ночью задушит. А вообще, с корейцами надо держать ухо востро. Любят они назвать цену раза в два выше, чем следует. Приходится ожесточенно торговаться, выражая свою мысль в основном жестами, а потом, сбросив цену, гордо уходить. Ведь мне же ничего не надо, у меня все есть.

А в воскресенье ходил в супермаркет. Далеко не самый крупный, примерно 100 Х 300 метров, одноэтажный. Крупные имеют 4-5 этажей. В подвале автостоянка. Всего в полутора километрах от моего дома. Народу тьма. Все ходят с огромными тележками, в которые легко помещается пара детей дошкольного возраста и килограммов 100 всякой всячины. Продуктов тьма. Глаза разбегаются. Правда, чая Липтон я там не нашел. В следующий раз повезет. Зал самообслуживания. Очень много касс, в каждую стоят человек по 5-6, но, учитывая количество продуктов у каждого, стоять минут 15. Поэтому, я сперва взял французскую булку, а потом положил ее на место, чтобы не позориться и не тратить время. Зато возле каждого прилавка стоит девушка и готовит что-нибудь на пробу. В результате я напробовался до состояния сытого благодушия и пошел домой. Наверное, для тех, кто живал в просвещенных европах, такие магазины и не в диковинку, а меня так просто за душу взяло. Правда, за тот час пока я там ходил, свет выключался раз пять. Что-то где-то барахлило, или местный Чубайс шалил. Но никто не паниковал. Население Кореи готово к гражданской обороне. Все сосредоточенно вспоминали, где хранятся их противогазы.

Цены в супермаркетах дешевле, чем в маленьких магазинчиках и наши ребята раз в неделю ездят туда отовариваться. Но при этом они покупают такое количество всякой ненужной всячины, что все выгоды теряются.